安徽一高校教师课堂泡茶给学生提神，被夸“人美心善”
极目新闻记者 张奇
视频剪辑 殷悦
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3月12日，安徽阜阳师范大学，教师孙燕在课上为学生们泡茶的视频登上热榜，被不少人夸赞“老师太好了”。拍摄视频的大三学生张同学告诉极目新闻记者，当时是四节连上的课程，为了给同学们提神，孙老师在课上泡了普洱茶分给他们喝，老师提前说过让想喝茶的学生带好杯子。对于老师此举，张同学觉得很惊喜。
张同学是该校新闻学专业大三的学生。几日前，孙老师告诉他们班的学生，3月11日的《传播学教程》是四节连着上的课，为了给他们提提神，自己会给他们泡茶喝。孙老师说，想喝茶的同学可以带上杯子。看到这一消息，张同学感觉有些惊喜，也很期待：“感觉好神奇。”11日下午，孙老师如约带来茶叶和纯净水、茶壶、烧水壶等工具，还准备了四个茶杯。泡好茶后，孙老师还端着水壶给几名学生倒好茶。
张同学告诉极目新闻记者，孙燕老师本学期开始给他们班上《传播学教程》，她觉得孙燕老师很好。张同学及同班学生发布的视频中，不少人留言称赞孙燕老师的举动：“人美心善”“别人学校的老师”。有该校学生说，孙老师此前还给学生们带过零食。
阜阳师范大学官网资料显示，孙燕教师是该校信息工程学院新闻传播类专业课程教师、新闻广电与新媒体教研室主任。12日下午，极目新闻记者联系到孙燕，她婉拒了采访。
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我不是教你泡茶，而是教你冷泡法
自古以来的饮茶文化，大多都是以热开水来冲泡，可以享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也算是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶的生活方式逐渐开始被大众广泛接受。
冷泡——用冷水、冰水泡茶。不畏惧高温，继续热泡也无妨。但我愿为即将到来的高温天气尝试冷泡法。好茶需要珍惜，冷泡是珍惜好茶的一个绝技吗？娇嫩的绿茶，高温是不是很残忍？
冷泡比较适合上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
低头看微信、回复朋友圈、忙着点赞，冷泡不影响。若是热泡，稍有延迟，茶味没了，还可能急急忙忙打坏了茶器。办公桌对面那大学毕业生给我鄙夷一笑，笑我没泡茶的常识。我也笑，笑他不理解我眼中的常识。常识是什么？是剥夺独立思考能力的恶棍。让他傻去！我的茶味我知道，我的冷泡我作主，我的自由我爱好。
冷泡不受茶具的局限
小编深有感触，冷泡的好处立杆见影。消费速度明显放缓。一个小茶包，经过四个漫长的礼拜，可爱的小包包还那么坚挺。冷泡法耐泡耐喝，原来烫水一周一大盒，冷泡后茶叶供应压力降低了好多。至少这个月底，我不用考虑买茶的钱。当然房租还得咬咬牙！
冷泡扩大了品茶的自由度
电费也明显下降。以前烧水泡茶，总觉得是噪音，现在想想也许是心痛电费。妈妈骂我喝茶败家，就是败在电费上，她看着电表花花地转如同听到钱包哗哗地叫。冷泡法解决了这个难题，妈妈开心道：“清清爽爽，茶可以喝。”
没温度能泡出茶味吗
没茶味我节约TMD有什么意义？茶味比常规冲泡还美。泡茶是讲道理的活，呆呆在百度指令下无理由地、莫名其妙地、量化地泡茶才没味道。绿茶，品其鲜、感其爽、味其甘、悟其新，所以不可高温、不宜捂闷。冷泡不伤茶，内含物质渗出速度慢，味道自然清新，耐力当然持久。
冷泡回避了茶饮的苍老感觉，既有茶的原味，又时尚活力
冷泡，我提高的是品茶质量。不烫嘴，更香甜更清爽，不象热开水一泡那甜味就炸没了、飞了！冷泡的黄山毛尖九里香，那香甜甘爽的滋味是挤出来的，一缕缕地挤出来，拉出来，象一根魔术丝，象一眼不老泉。
建议先尝试，适合自身口感了再进一步当作自己的品饮方式。茶器也不再是问题。一个玻璃杯，提在手上、别在腰上，斜在床上，放在桌上……太自由了。同事常郁郁感叹：“房子是结婚的条件”，废话！茶叶不能等景德镇老窑里的陶瓷出窑才泡。千元的杯子买不起，普通玻璃杯，我一样可以欣赏绿茶的青春炫舞。冷泡，让我生活更快乐。
黄山云雾、黄山毛峰、龙井、毛尖等等名贵绿茶可考虑尝试冷泡。老茶、陈茶、普洱、岩茶等，冷泡就不好建构支持理论，冷泡法有些冒险。
冷泡，适合于绿茶。应该具体考虑绿茶粗、嫩程度；考虑内含物质渗出性能；还要考虑感官敏锐度。不同的人会有不同敏感，对冷泡的体验也不一样。
冷水泡茶之所以越来越受青睐与人们近些年追求“慢活主义”的生活理念不无关系。所谓“冷水泡茶慢慢浓”，等待喝茶的过程其实也是一种放慢生活节奏，让身体、心灵都得到放松的机会。
小贴士： 冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时，让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶的好处多得多，原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、单宁酸含量都低多了。
本文出自：泰益堂茶叶批发：http://www.thaiee.cn/
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